INGREDIENTE:

• 400 gr. năut fiert
• 6 linguri de tahini
• sucul de la o lămâie
• 1 bucată medie de sfeclă roșie fiartă
• 2 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• jumătate de linguriță de chimion
• 3 cuburi de gheață
• 1 linguriță de susan

În primul rând, după ce năutul a fost fiert, este necesar să îndepărtăm cojile transparente ale boabelor de năut. Pentru ca operația să fie mai ușoară și rapidă, puneți năutul fiert într-un vas de spălat orezul, adăugați apă și frecați năutul în apă cu mâinile. La filtrarea apei, cojile transparente se pot colecta cu ușurință.

Puneți năutul într-un robot de bucătărie. Adăugați sfecla tăiată cubulețe, 6 linguri de tahini, sucul de la o lămâie, 2 căței de usturoi, 1 linguriță de sare, 2 linguri de ulei de măsline și apoi porniți robotul.

Procesați compoziția 10 minute, iar când năutul se încălzește, puneți câte un cubuleț de gheață, pentru răcire și continuați mixarea. Când compoziția devine fină, o puneți într-o farfurie, faceți o gaură în mijloc cu dosul lingurii și puneți puțin ulei de măsline. Pentru ornat vă puteți folosi de imaginația dumneavoastră, folosind câteva bastonașe de ardei kapia, boabe de năut fiert, sumac, susan, pătrunjel verde sau chimion.

Afiyet olsun! Poftă bună!