Rețeta de lipie turcească (lavaș)

INGREDIENTE

• 6 căni cu făină
• 1,5 lingurite sare
• 2 linguri cu ulei
• 2 căni cu apă fierbinte (1 cană = 200 ml)

Mod de preparare

Într-un castron mare punem cele 6 căni cu făină și sarea. În mijloc facem un gol și punem cele 2 linguri cu ulei și cele două căni cu apă fierbinte. Începeți să frământați ușor.

După ce s-a format aluatul, îl împachetați în folie alimentară și îl lăsați „la odihnit” timp de 20 de minute, la temperatura camerei. Apoi, împărțiți aluatul în 16 părți egale, în forma unor bile, pe care le puneți apoi într-o farfurie tapetată cu făină.

Fiecare bilă va fi întinsă cu făcălețul, folosind foarte puțină făină în procesul de întindere.

Fiecare foaie se va coace într-o tigaie, neunsă cu ulei sau cu vreun alt tip de grăsime. După ce s-au copt, lipiile se pun pe un șervet de bucătărie curat. Ca manieră de păstrare, lipiile se vor uda extrem de puțin cu un spray cu apă, apoi se pot depozita unele peste altele, acoperite cu un șervet, sau puse într-o pungă care se închide etanș.

Afiyet olsun! Poftă bună!