Se coc vinetele, se cojesc și se scurg de zeamă.
Cele 4 bucăți de pulpă inferioară de miel se pun în vasul unei oale sub presiune, fără niciun fel de grăsime și se rumenesc ușor pe toate părțile, după care se scot din oală.
În aceeași oală sub presiune în care am rumenit pulpele de miel, punem puțin ulei de măsline. Adăugăm ceapa și morcovul tăiate bucăți mari, boabele de piper negru, sarea. După 1-2 minute adăugăm pasta de roșii și paharul cu apă și închidem oala sub presiune cu capacul și o lăsăm la foc mic, pentru aproximativ 50 minute.
Notă: dacă nu aveți oală sub presiune, puteți folosi o oală normală, dar va trebui să dublați cantitatea de apă și să lăsați să fiarbă la foc mic, cu capac, pentru aproximativ 100 minute, sau până când carnea de miel este făcută.
Într-o cratiță, la foc mic, punem 3 linguri cu unt, iar după ce s-a topit untul punem 3 linguri cu făină și amestecăm cu telul. În timp ce amestecăm, punem și 1,5 căni cu lapte, sare și piper. Am obținut un sos bechamel.
În timp ce continuăm să amestecăm cu telul, încorporăm vinetele coapte în sosul bechamel. Adăugați 1/2 cană cu cașcaval ras și la final radeți puțină nucșoară.
Montați preparatul pe un platou de servire, punând ca bază vinetele cu sosul bechamel, iar deasupra carnea și legumele.
Afiyet olsun! Poftă bună!
Datele oficiale arată că autorizațiile pentru investiții și renovări hoteliere au crescut la Bodrum cu…
În timp ce piața britanică pierde teren, Rusia își consolidează poziția de cea mai importantă piață…
Peste 21.000 de hoteluri din Turcia ar putea participa la procesul împotriva Booking.com. Despăgubirile pot…
În 2026, Turcia s-a afirmat pe scena internațională a voleiului feminin, obținând duminică titlul european…
Nouă decizie a președintelui Erdoğan pentru privatizarea podurilor și autostrăzilor din Turcia. Descoperă planurile actuale.
Turcia și inflația: descoperiți statisticile recente privind prețurile și impactul lor asupra economiei.