Bodrum, pe lista Ghidului MICHELIN

După Istanbul, inspectorii Ghidului MICHELIN examinează acum restaurantele din Bodrum și Izmir. Selecțiile de restaurante vor fi anunțate în cadrul unei ceremonii care va avea loc la Istanbul, în data de 9 noiembrie 2023, împreună cu lansarea celei de-a doua selecții a Ghidului MICHELIN pentru Istanbul.

Includerea acestor două zone emblematice pentru turismul turcesc, demonstrează că Turcia este și o destinație gastronomică bogată și incitantă.

Bodrum, perla turismului din Turcia

Situat în provincia Muğla, Bodrum este una dintre cele mai faimoase destinații turistice din Turcia, având și o ofertă de restaurante excepționale, cu delicatese autentice, care întruchipează o experiență culinară deosebită.

De cealaltă parte, provincia İzmir este faimoasă pentru tradițiile culinare de la Marea Egee, mai ales cu delicatesele locale din fermecătorul cartier Urla, care este situat pe ruta vinului turcesc.

De la restaurantele gastronomice și tradiționale, până la cafenelele moderne, İzmir strălucește prin varietatea sa de mâncăruri, fie că e vorba de delicatese din Marea Egee, fie de o mare varietate de aperitive.

Directorul MICHELIN, Gwendal Poullennec, spune că inspectorii sunt foarte încântați să includă aceste două repere pe foaia lor de parcurs, deoarece nu doar că oferă experiențe unice din punct de vedere cultural și turistic, dar au și o cultură culinară care merită să fie descoperită.

„În timp ce Izmir și împrejurimile sale au restaurante interesante care evidențiază cultura locală și unde majoritatea tinerilor bucătari își pot prezenta talentele în gastronomia de lux, Bodrum strălucește prin restaurantele tradiționale și ușor accesibile situate în centrul orașului, precum și prin restaurantele din stațiunile de lux care oferă concepte inovatoare. Prin includerea acestor două noi regiuni în familia Ghidului MICHELIN, dorim să răspândim mesajul sincer că Turcia este o destinație gastronomică care nu trebuie ratată sub nicio formă”, spune directorul MICHELIN, Gwendal Poullennec.

Ca în toate destinațiile sale, Ghidul MICHELIN va evidenția cultura culinară din Izmir și Bodrum pe baza metodologiei istorice și universale a Ghidului Michelin și va recomanda cele mai bune restaurante.

Care sunt criteriile Ghidului MICHELIN

Implementată de inspectori confidențiali și independenți MICHELIN, care sunt foști profesioniști ai industriei și sunt acum angajați cu normă întreagă ai Grupului MICHELIN, această metodologie se concentrează exclusiv pe calitatea unei farfurii și o evaluează în funcție de 5 criterii:

1. calitatea produselor;
2. stăpânirea tehnicilor de gătit;
3. armonia aromelor;
4. reflectarea personalității bucătarului asupra experienței culinare;
5. consecvență atât între vizite, cât și pentru tot meniul.

Reamintim că Ghidul MICHELIN Istanbul a fost publicat pentru prima dată în 2022 și recomandă 53 de restaurante, care prezintă potențialul gastronomic și diversitatea culinară a metropolei din Turcia.

La Istanbul, sunt 5 restaurante cu stele MICHELIN (1 restaurant cu două stele MICHELIN și 4 restaurante cu o stea MICHELIN), plus un restaurant cu 1 stea verde MICHELIN și 10 restaurante „Bib Gourmands”.

CITEȘTE ȘI: Care sunt restaurantele cu stele Michelin din Istanbul