În 2024, Turcia are 107 restaurante incluse în Ghidul Michelin, care este considerat cel mai prestigios sistem de evaluare a restaurantelor din lume. Directorul Internațional al Ghidului Michelin, Gwendal Poullennec, a declarat că au fost foarte încântați să includă Izmir și Bodrum în ghid: „Aceste două locații nu oferă doar experiențe de neuitat și unice din punct de vedere cultural și turistic. Au și o cultură culinară care merită să fie să fie descoperită. Ne dorim din toată inima să răspândim în lume mesajul că este o destinație gastronomică care nu trebuie ratată niciodată”.
Reamintim că Istanbul a intrat prima oară în Ghidul Michelin în 2022, iar acum are 74 de restaurante evidențiate de Michelin, dintre care un restaurant cu două stele Michelin (Turk Fatih Tutak) și 6 cu o stea Michelin Restaurantul Nicole, Mikla, Neolokal, Arkestra, Sankai, Araka. Detalii AICI.
Pentru Bodrum, Ghidul Michelin are 18 recomandări.
Cu distincția „Bib Gourmand” a Ghidului Michelin (gătit de bună calitate, valoare bună), acest restaurant fără pretenții din Bodrum, Otantik Ocakbaşı, vă va atrage atenția cu preparate precum kebab și friptură uscată la grătar. Grătarul mixt este un reper al acestui restaurant, cu varietățile sale de carne suculentă, pâine proaspătă la cuptor și cu inconfundabilul condiment, sumac.
Adresa: Atatürk Caddesi No:46, Bodrum, 48400, Türkiye
Una dintre cele mai importante taverne tradiționale din Bodrum, Iki Sandal, beneficiază de distincția „Bib Gourmand” a Ghidului Michelin (gătit de bună calitate, valoare bună), fiind un meyhane așa cum se numesc aceste tipuri de restaurante în Turcia. Locația atrage atenția cu gama largă de meze (aperitive) reci și calde, unele după rețete vechi de secole: biban de mare înmuiat în ierburi și condimente într-o oală de lut timp de 10 zile sau dolmasi subtil picant umplut cu linte. Și mai este și mielul intens aromat care se topește în gură!
Adresa: Kumbahçe Mahallesi, Cumhuriyet Caddesi No:183-1, Bodrum, 48400, Türkiye
În acest frumos restaurant amplasat într-un golf, dragostea bucătarilor pentru mare este evidențiată în fiecare fel de mâncare, de la sashimi de ton cu o ușoară atingere asiatică, până la stridiile acoperite cu spumă de parmezan și calamarul perfect la grătar. De asemenea, la Orfoz, o atenție deosebită merită și lista de vinuri.
Adresa: Kumbahçe Mahallesi, Zeki Müren Caddesi No:13/1, Bodrum, 48400, Türkiye
Amplasat la ultimul etaj al hotelului The Marmara, restaurantul Tuti are o priveliște superbă. Rețetele tradiționale sunt reînnoite de către bucătarii restaurantului. Un exemplu este Mantî crocante cu carne tocată, iaurt și ulei de ardei iute și, desigur, legendara baklava!
Adresa: Yokuşbaşı Mahallesi, Suluhasan Caddesi No:18, Bodrum, 48400, Türkiye
Un restaurant cochet, cu vedere la frumosul Castel Bodrum, la Isola găsiți și un meniu excepțional, din bucătăria delicioasă din sudul Italiei: parmigiana di melanzane, risotto cremos ai gamberi, ori biban de mare cu roșii și capere.
Adresa: Eskiçeşme mahallesi, Haremtan Sokak, Bodrum, 48400, Türkiye
Dacă sunteți în căutarea unui loc plin de viață în care să luați prânzul printre localnici, mergeți la Kısmet Lokantası, unde veți găsi preparate delicioase, la un raport calitate-preț excelent: chifteluțe suculente cu vinete la grătar și sos de roșii și deserturi excepționale.
Adresa: Çırkan Mahallesi, Çelebi Kaptan Sokak No:3/A, Konacık, Bodrum, 48400, Türkiye
Autentic și primitor sunt două cuvinte care rezumă ceea ce înseamnă Bağarası. Aici puteți alege dintr-o varietate de meze (aperitive) expuse în blatul frigorific, inclusiv conopidă marinată în vin roșu cu ceapă caramelizată. În același timp, puteți comanda preparate populare, precum kofte la grătar sau biban de mare, pentru felul principal. Dar lăsați loc și pentru desert, pentru că trebuie să încercați anghinare confiate cu înghețată – o specialitate a casei!
Adresa: Bitez, Pınarlı Caddesi No:59, Bodrum, 48470, Türkiye
Dacă doriți să vă relaxați într-o grădină, în mijlocul măslinilor și lămâilor, și să savurați preparate delicioase, Kurul Bitez este o alegere excelentă. Aici kebab-urile sunt specialitatea casei, oferind bucătăriei din Gaziantep o întorsătură contemporană, cu un kebab din carne de miel, suculentă, cu mirodenii ușoare, fistic și un sos subtil dulce-acrișor. Asigurați-vă că încercați și aperitivele sale aromate meze – pur și simplu sunt prea bune pentru a fi ratate!
Adresa: Bitez Mahallesi, 1936. Sokak No:2, Bodrum, 48470, Türkiye
Simboluri ale luxului din Bodrum, Malva și Hotelul Susona, oferă o priveliște uluitoare a coastei Mării Egee. Aici puteți savura mantî umplute cu ierburi cultivate local, cu un sos elegant bisque care combină aromele de mandarine fermentate, tarhon și chilli. O experiență culinară convingătoare!
Adresa: Torba, Kaynar Caddesi No:15, Bodrum, 48400, Türkiye
Pinii și măslinii, precum și priveliștile asupra golfului accentuează sentimentul zen la LoftElia, un restaurant în stil lounge. Aici găsiți mâncăruri inspirate, rafinate, de calitate, dar și un angajament față de produsele locale și practicile durabille.
Adresa: Gölköy Mahallesi, 325. Sokak No:7, Bodrum, 48400, Türkiye
La Orkide Balık, veți găsi mereu pește proaspăt, direct din mare, dar înainte de a comanda felul principal (calamar marinat sau biban de mare prăjit cu vinete și un sos bechamel condimentat cu muștar), asigurați-vă că verificați oferta de meze (aperitive) din blatul frigorific, știut fiind că cele mai bune lucruri din viață sunt cele mai simple!
Adresa: Sahil Sokak No:34, Bodrum, 48483, Türkiye
Situat în hotelul Mandarin Oriental, pe fundalul minunat al strălucitoarei Mării Egee și cu un spațiu de luat masa elegant, acest restaurant în aer liber este uimitor. Hakkasan este un lanț renumit care aduce o interpretare luxoasă a bucătăriei cantoneze la masa dumneavoastră: cotlete autentice de rață Peking sau de miel la grătar, cu garnituri proaspete și sosuri bogate.
Adresa: Gölköy Mahallesi, 314. Sokak No.10, Bodrum, 48483, Türkiye
O stea Michelin (gătit de înaltă calitate), pentru Maçakızı, restaurantul hotelului de lux cu același nume, amplasat pe un deal de o frumusețe naturală uimitoare. Noua abordare a bucătăriei din Marea Egee pune accentul pe prospețime și garnituri pregătite cu grijă. Gândiți-vă la salsa de legume murate și la umami de brânză de capră fermentată cu calmar al dente și hummus cremos. Iubitorii de șampanie vor fi încântați de sortimentul impresionant de la Maçakızı. Lista de vinuri este, de asemenea, variată și include cele mai bune regiuni viticole turcești și europene.
Adresa: Göltürkbükü Mahallesi, Keleşharim Caddesi No:70, Bodrum, 48400, Türkiye
Aici veți găsi o abordare culinară care păstrează respectul pentru tradiție. Un restaurant cochet, Dereköy Lokantası este amplasat într-o grădină, unde puteți savura preparate din pește scorpion, ori pateul din creier și gât de miel, cu o înclinație pentru arome proaspete și pline de gust.
Adresa: Dereköy, Dereköy Caddesi No:133, Bodrum, 48960, Türkiye
La Kitchen, situat în hotelul de lux The Bodrum Edition, veți găsi o interpretare unică și internațională a bucătăriei turcești, fiind recompensați cu o stea Michelin (gătit de înaltă calitate). Mâncărurile nu sunt prea complicate, dar cu siguranță sunt excepționale: bibanul de mare proaspăt este perfect prajit, iar sosul de însoțire, preparat ca un beurre blanc, este îmbogățit cu sos de stridii și un ulei elegant infuzat cu ierburi. Pentru caracatița gătită în cuptorul cu cărbune, puteți alege salsa verde de ierburi proaspete.
Adresa: Dirmil Mahallesi, Balyek Caddesi No:5A, Yalıkavak, Bodrum, 48400, Türkiye
În timp ce iahturile de lux și buticurile șic te pot duce cu gândul la Saint Tropez, terasa de la Sait din portul de agrement Yalikavak te va cuceri imediat. Decorul maritim dezvăluie faptul că peștele și fructele de mare sunt specialitatea casei.
Adresa: Yalıkavak Marina, Çökertme Caddesi No:2 D:06 Blok, Yalıkavak, Bodrum, 48990, Türkiye
Restaurantul Zuma are o vedere excepțională la Marea Egee, încântând clienții cu preparatele care interpretează la o manieră modernă bucătăria japoneză: diferite tipuri de nigiri sau somon marinat în teriyaki apoi preparat la grătar și servit cu castraveți murați. Iubitorii de carne ar putea prefera 700 g de coastă uscată. Meniul extins este plin de opțiuni irezistibile! Asigurați-vă că vă încheiați aventura la acest local modern cu un cocktail răcoritor la bar.
Adresa: Cökertme Caddesi No:36, Yalıkavak Marina, Bodrum, 48400, Türkiye
Înconjurat de grădini în care se cultivă legume, ierburi și fructe, dar și de mare, unde peștele proaspăt este prins în fiecare dimineață, Sia Eli vă așteaptă după-amiza cu pizza și burgeri, iar seara începe incursiunea în bucătăria turcească. În acest scop, se bazează în principal pe legume pentru a crea mâncăruri precum un hummus uimitor de sfeclă roșie, sau scoici cu sos făcut din miere, oțet balsamic și fructe de pădure necoapte.
Adresa: Gümüşlük Mahallesi, 1120. Sokak No:108, Gümüşlük, Bodrum, 48970, Türkiye
Din 1936, stelele Michelin pentru restaurante au fost proiectate pe trei niveluri, iar obținerea unui asemenea standard acoperă o perioadă de un an de zile.
Reamintim că stelele Michelin sunt acordate restaurantelor care au standarde înalte pentru preparate și pentru servire, iar acestea își pot crește astfel vânzările cu 40%. Bucătarul este judecat după gustul pe care îl oferă preparatelor, iar restaurantul după serviciul său.
O stea Michelin: Un restaurant foarte bun în zona sa.
Două stele Michelin: Un restaurant excelent.
Trei stele Michelin: Un restaurant atât de bun, încât poți face o excursie special pentru el.
Implementată de inspectori confidențiali și independenți MICHELIN, care sunt foști profesioniști ai industriei și sunt acum angajați cu normă întreagă ai Grupului MICHELIN, această metodologie se concentrează exclusiv pe calitatea unei farfurii și o evaluează în baza a 5 criterii:
Sursa foto: Ghidul Michelin
Descoperă cum Turcia depășește crizele economice și menține calitatea în turism prin reduceri semnificative pentru…
Mausoleul din Halicarnas este o capodoperă antică, construită de Mausolus, care uimește prin arhitectura sa…
Datele din Istanbul pentru martie 2026 arată o creștere semnificativă a costurilor cu hotelurile și…
Istanbul te așteaptă cu evenimente muzicale de top, inclusiv festivalul Sónar și concerte cu artiști…
Istanbulul oferă experiențe minunate, dar fii atent la capcanele turistice. Învață cum să te protejezi!
Istanbul te așteaptă cu atracții fantastice! Află cum să te bucuri de călătorie și să…
View Comments