INGREDIENTE:

• ½ pahar cu ulei de măsline
• 2 cepe, tocate grosier
• 500 gr. „bakla” (un sortiment de fasole)
• 1 lingură cu zahăr tos
• sare
• 5 pahare cu apă
• ½ legătură de mărar
• 1 ceapă roșie
• 2-3 linguri ulei de masline

Mod de preparare

Puneți fasolea uscată într-o oală la înmuiat, peste noapte.

A doua zi, puneți într-o oală ulei de măsline, adăugați ceapa tocată gros și prăjiți-o.

Când ceapa este deja transparentă, adăugați în oală fasolea, zahărul și sarea. Adăugați apă cât să o acopere cu 2 degete și gătiți aproximativ la foc mic. În timpul fierberii, îndepărtați spuma formată de la fierberea fasolei. Când fasolea e fiartă, dați-o prin blender.

Puneți compoziția într-un vas yena și lăsați să se răcească la temperatura camerei, după care puneți vasul la frigider pentru aproximativ 2 ore.

Într-o tigaie, adăugați o lingură de ulei de măsline și căliți ceapa roșie tăiată cubulețe mici.

După ce porționați preparatul în vasul de yena, serviți cu mărar, ceapă roșie și ulei de măsline.

Afiyet olsun! Poftă bună!