Anul acesta, Marea Neagră a fost mai darnică decât oricând. Hamsiile, peștele-emblemă al regiunii, au fost din abundență, iar piețele de pește din Trabzon s-au transformat într-un adevărat furnicar. Cu un preț de doar 100 TL kilogramul (aproximativ 10 lei), micii pești argintii au adus bucurie atât pescarilor, cât și localnicilor.

Pentru locuitorii de pe țărmul Mării Negre, hamsiile reprezintă nu doar un aliment de bază, ci și un simbol al identității culinare. Se consumă prăjite, marinate, în plăcinte sau chiar în pilaf – un ingredient nelipsit în bucătăriile tradiționale. „Afacerile merg bine, oamenii sunt fericiți și noi la fel. Anul acesta au fost din belșug hamsiile, iar prețurile au rămas rezonabile. Odată cu răcirea vremii, ne așteptăm ca hamsiile să devină și mai grase și vânzările să crească”, a declarat Ahmet Çoğalmış, pescar local din Trabzon.

În districtul Ortahisar, mesele pescarilor s-au umplut. Pe lângă hamsii, cumpărătorii pot găsi o gamă variată de pește proaspăt: stavrid negru vândut cu 150 TL bucata, păstrăv cu 250 TL, somon turcesc cu 300 TL și biban de mare sau doradă cu 450 TL kilogramul.

Oferta bogată a stimulat comerțul local, atrăgând nu doar clienții fideli, ci și turiștii aflați în zonă. „De când au apărut primele hamsii, vânzările s-au dublat. Lumea vine, gustă, cumpără mai mult. Este o atmosferă de sărbătoare în fiecare dimineață”, povestește un vânzător din piață.

O gură de aer pentru economia locală

După câțiva ani în care pescarii s-au confruntat cu capturi slabe și prețuri fluctuante, sezonul actual a adus un val de optimism. Abundența hamsiilor nu doar că sprijină veniturile pescarilor, dar menține și prețurile accesibile pentru consumatori.

Pe măsură ce temperaturile scad, specialiștii se așteaptă la o creștere a calității peștelui și la vânzări record până la sfârșitul toamnei. Pentru mulți locuitori ai regiunii, acesta este un semn bun: marea își recapătă generozitatea, iar orașul Trabzon pulsează din nou în ritmul tradiției sale maritime.

Sursa foto: Sozcu