INGREDIENTE

• 1.600 gr. pulpă de miel dezosată
• 5-6 cartofi micuți
• 4 buc. sfeclă roșie
• 1 cățel usturoi
• 1 morcov
• 6-7 dovlecei foarte mici (baby)
• 1 țelină, cu tulpină
• 1 portocală
• 8-10 buc. arpagic
• 2 crenguțe de rozmarin
• sare
• piper negru
• 4-5 linguri ulei de măsline
• 1 pahare cu apă

Mod de preparare

Țelina se taie de mărimea unei felii de măr, iar tulpinile acesteia în 3 părți. Morcovul îl tăiem bucăți mari, la fel sfecla și cartofii. Baby-dovleceii fiind foarte mici, nu se vor tăia. Tăiați usturoiul în jumătate, apoi adăugați totul în tava de cuptor în care veți găti. De asemenea, adăugați arpagicul curățat și rozmarinul în tava de copt.

Bucata de pulpă de miel o asezonați cu sare și piper, apoi o puneți în tavă, alături de legume.

Tăiați portocala în două, stoarceți sucul peste carnea de miel și lăsați apoi bucățile de portocală în tava de copt, alături de legume. Puneți uleiul de măsline, sarea, piperul și apa.

Tava fi acoperită mai întâi cu o hârtie de copt, apoi cu o folie de aluminiu peste hârtia de copt.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 160 de grade pentru 2,5 – 3 ore, în tot acest timp tava fiind păstrată acoperită.

Dacă doriți, la final scoateți și dezveliți preparatul, apoi îl mai lăsați 5 minute la cuptor, pentru a se rumeni.

Afiyet olsun! Poftă bună!