Pilaf cu bulgur

INGREDIENTE:

2 linguri cu vârf de unt, 1 ceapă tăiată mărunt, 1 lingură cu vârf de bulion de roșii, 1 roșie tăiată cubulețe, 2 pahare cu bulgur pentru pilaf, 2 pahare cu supă de oase, 1 pahar apă, 1 lingură mentă uscată, sare, piper. *cele 2 pahare cu supă de oase pot fi înlocuite cu apă, dar gustul preparatului va fi ușor modificat.

Într-o cratiță pentru pilaf (cratiță joasă, preferabil din granit, cu capac negăurit) se pun cele 2 linguri cu vârf de unt și se lasă la foc mic. Când untul s-a topit (atenție, să nu se înnegrească), se adaugă ceapa. Se menține focul mic, iar după 2-3 minute se adaugă o lingură cu vârf de bulion. Între timp, spălăm foarte bine bulgurul, îl scurgem de apă, apoi îl adăugăm în cratiță. Se amestecă bine, după care punem roșia tăiată cubulețe. Completăm cu cele două pahare de supă de oase, un pahar cu apă, sare și piper după gust. Amestecăm bine, punem capacul și lăsăm să fiarbă la foc foarte mic, până când scade lichidul, dar fără să se lipească bulgurul. La final, adăugăm o lingură cu mentă uscată, amestecăm ușor încă 1 minut și oprim focul.

Afiyet olsun! Poftă bună!