meze Girit ezme

Meze constituie o categorie de preparate din estul Mediteranei, foarte populare în bucătăria turcească. De obicei se servesc reci, consumate ca aperitiv înainte de masa principală.

INGREDIENTE:

120 de grame de brânză feta

150 de grame de brânză de burduf (în Turcia brânza „Izmir Tulum”)

100 de grame de caș

6 – 7 frunze de busuioc

2 linguri cu fistic

2 – 3 linguri cu ulei de măsline

Mod de preparare

Toate brânzeturile se dau pe răzătoarea mare (brânza de burduf se fărâmițează).

Frunzele de busuioc se toacă mărunt. Se adaugă fisticul mărunțit și uleiul de măsline și se amestecă foarte bine, până când capătă consistența unei creme.

Cu o lingură pentru înghețată, luați din compoziție și montați pe un platou de servire.

Notă: În funcție de proprietățile brânzeturilor folosite, e posibil să mai fie nevoie de încă în lingură cu ulei de măsline.

Afiyet olsun! Poftă bună!