Dincolo de faima internațională și restaurantele sale celebre din marile orașe ale lumii, celebrul chef Nusret Gökçe — cunoscut publicului internațional sub numele Salt Bae — nu și-a uitat rădăcinile. În plină lună a Ramadanului, celebrul bucătar a deschis porțile unei inițiative caritabile de amploare în satul în care s-a născut: Paşalı, în districtul Şenkaya din provincia Erzurum.

Masa de iftar este organizată în incinta unui „külliye” – complex religios și social, pe care Gökçe l-a construit în cinstea părinților săi. Timp de o lună de zile, în fiecare seară el oferă mese gratuite pentru aproape 1 000 de persoane, fără niciun fel de restricții. „Nu este un business, este o datorie de recunoștință”, a transmis chef-ul într-un mesaj emoționant publicat pe rețelele sale de socializare. „Este locul în care îmi sunt rădăcinile.”

Organizatorii au pus accent pe dimensiunea spirituală și socială a acestui proiect. Complexul construit de Nusret include o moschee pentru rugăciune, o bibliotecă, un han pentru oaspeții veniți de departe și camere dotate cu calculatoare, pentru a sprijini copiii în era digitală.

Localnicii și vizitatorii din satele din jur au răspuns în număr mare invitației, transformând serile de iftar într-un punct de întâlnire unde se combină tradiția de ospitalitate cu atmosfera profundă a lunii sfinte. Imaginile și mărturiile postate pe rețelele de socializare surprind mese pline, discuții calde între vecini și o comunitate unită în spiritul dăruirii.